新玉ねぎの甘さを味わう《とろとろ新玉ねぎと鶏肉の味噌バターシチュー》バターで炒めた新玉ねぎが甘くとろけるようなおいしさ。「コーンスープみたいでおいしい！」子どもが喜んで食べます。新玉の甘さと味噌バターのコクが絶妙でまるで濃厚なコーンスープのようなほっこりする味わいに。まろやかなのに重くない、癒されるとろみ。とろみは小麦粉を水に溶いて入れると簡単です。シチューかけごはんにも最高。新玉がおいしい季節にぜひ。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3人分　

材料

作り方

1. 新玉ねぎは８つのくし形切り、鶏もも肉は5センチ角に切る。
   
2. フライパンに有塩バター、新玉ねぎを入れ、鶏もも肉を皮を下にして入れ、塩小さじ1/3をふり、菜箸でかるく混ぜながら中火で4分焼く。
   
3. 鶏もも肉を裏返し、皮を上にして中火で1分焼く。
   
4. 水200mlを入れ、味噌大さじ2を入れて菜箸で溶き混ぜる。フタをして中火で3分煮る。
   
5. 小さいボウルに水200mlと小麦粉を入れ菜箸でよく混ぜる。
   
6. 火を弱め中弱火にし、小麦粉を溶いた水をフライパンに流し入れる。
   
7. フタなしでかき混ぜながら4分ほど煮て、ふつふつしてとろみがついたら完成。
   

ポイント

フライパンは深型のものを使ってください。

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