紫キャベツは甘酢につけておくと色がきれいに出ます。一週間日持ちするので好きなタイミングでお弁当に入れられて便利です。市販のすし酢を使った時短レシピです。切って漬けるだけで手軽にお弁当の彩りを良くできるのでおすすめです。

調理時間：5分　冷蔵保存：5日　人数：3人分

材料

• 紫キャベツ　1/4玉（約250g）
• すし酢　大さじ5

作り方

1. 紫キャベツを包丁またはスライサーで千切りにし、保存容器に入れすし酢につけてできあがり。

ポイント

千切りにした紫キャベツはジップロック袋に入れてすし酢につけると冷蔵庫で場所をとらずに収納できます。

紫のおかずが加わるとお弁当の彩りが良くなるのでおすすめです。人気のお弁当インスタグラマーさんは紫、オレンジ、緑を上手に使っている方が多いみたいですね。