白身魚と万能トマトソースの愛称は抜群です。魚のイノシン酸とトマトのグルタミン酸の【旨味の相乗効果】で、一層おいしくいただけますよ。子供が喜んで魚を食べてくれるおすすめレシピです。さわらのほか、サバ、メカジキなどもよく合います。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日

材料

• 万能トマトソース　カップ1杯（200cc）　
• さわら　4切れ
• 塩　少々
• 小麦粉　適量
• 炒め用オリーブオイル　大さじ2

作り方

1. さわらに塩をふり、水分を出す。水分が出たらキッチンペーパーなどでふき取る。
2. さわらに小麦粉を薄くまぶす。余分な小麦粉は、はたいて落とす。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火～弱火でさわらを皮目から焼く。
4. 身の3分の2程度に火が通ったらひっくり返す。ひっくり返してから弱火で1分程度焼く。
5. フライパンに万能トマトソースをカップ1杯分（200cc）、さわらになじませて数十秒加熱して出来上がり。

ポイント

さわらは、トマトソースの煮込み中に焼くことができますので、トマトソースから作り始めても20分程度で出来上がります。魚がトマトソースとよく合い食べやすくなる子供から大人まで大人気のレシピです。

写真は倍量で作った時のものです。近所のスーパーで丸ごと一匹、大安売りしていたので迷わず買ったら、想定以上に大きく、8切れになりました。トマトソースの具が多すぎて、さわらが見えなくなってしまいましたね。トマトソースにはマイタケを追加しています。マイタケのほか、しいたけ、エリンギもよく合いますよ。