レンジだけで作れる簡単なひじきの煮ものです。火を使わずに簡単にできるので忙しいときの栄養補給に思いだしていただけたら幸いです。

調理時間：10分（ひじきを水で戻す時間は含みません）　冷蔵保存：3日

材料

• 乾燥ひじき　大さじ3弱　（9ｇ）
• れんこん　中4センチ（約90g）

調味料

• ◎醤油　大さじ1
• ◎酒　大さじ１
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎めんつゆ3倍濃縮　小さじ1
• ◎ごま油　小さじ1　※
• ◎水　大さじ2

※めんつゆは2倍濃縮のときは大さじ1/2、4倍濃縮のときは小さじ１弱入れてください。

作り方

1. ひじきは水で戻し、ざるにあけ左右にふって水を切る。（手で絞らないのがポイントです。）
2. れんこんは皮をむき半分に切り、厚さ2ミリ程度に薄く切る。
3. 耐熱容器にひじき、れんこん、◎をすべて入れ、ふんわりラップをかけて600ｗの電子レンジで4分～5分加熱してできあがり。

ポイント

ひじきの水切り具合が味の濃さを左右します。手でギュっと絞ると煮汁が減って味が濃くなります。ザルの上で左右にふって水を切ると煮汁の量がちょうどよくなります。ひじきの種類、太さによっても味の濃さが変わります。このレシピでは芽ひじきを使っています。

味が濃い場合

煮汁が少ないと味が濃くなります。加熱直後に味見して味が濃いようなら、大さじ1～2程度の水を足して薄めてください。

味が薄い場合

加熱直後、味が薄くても冷める間に味が染みます。1日おいても薄い場合、ラップをかけずに2分程度、レンジにかけて水分をとばしてみてください。そんな時間ないよ！という場合、かつお節を混ぜると良い感じにまとまります。