魚の作り置きならオーブン焼きがおススメです。高温で加熱することで魚の生臭さが飛び、旨味だけが下の野菜にしみます。タラとタラコを味噌マヨソースにあわせた簡単グラタンです。

調理時間：30分　冷蔵保存：3日

材料

• タラ　大2切れ　（中なら3切れ）
• タラコ　1腹
• じゃがいも　2個　（約300ｇ）
• ねぎ　1/2本
• チーズ　2枚　（約40ｇ）

味噌マヨソース

• ◎マヨネーズ　大さじ2
• ◎牛乳　大さじ2
• ◎味噌　大さじ1/2　（約10ｇ）

作り方

1. オーブンを220度に予熱する。タラに軽く塩をふり水分をふき取る。
2. ◎の調味料を混ぜる。
3. じゃがいもは洗って皮付きのまま、半分に切り2～3ミリ幅の薄切りにする。ねぎは3ミリ幅の薄切りにする。（ねぎの切り方は何でもOK！）
4. 耐熱皿に薄切りにしたじゃがいもの半分を並べ、ねぎをしき、その上にじゃがいもの残りをしく。ねぎは焦げやすいのでじゃがいもの間に挟むように入れる。
5. じゃがいもの上から味噌マヨソースを2/3程度かけ、その上にタラを並べる。
6. すき間にタラコを菜ばしで切りながら入れ、一番上にとろけるチーズをのせ、残りのソースをかける。
7. 220度で20分加熱して出来上がり。

ポイント

タラコは省略可能です。もちろん明太子でもOKです。

写真ではとろけるチーズの代わりに６Pチーズを細かくしてのせました。見た目は微妙ですが、とけないチーズでも作り置きの場合あまり差が出ません。家にあるチーズなんでもOKです。