人気の簡単常備菜レシピ。エリンギの豚肉巻きめんつゆゆずこしょう味

エリンギを4つに切って豚肉を巻いてチンするだけでできる簡単お弁当おかずです。めんつゆとゆずこしょうだけで簡単に味が決まります。

調理時間：7分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

材料

エリンギ　2本（100g）
豚肉（薄切り）　8枚（160～200g）　薄ければバラ、こま切れ、ロース何でもOKです。
◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ3※
◎ゆずこしょう　小さじ1/2
※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ2と水大さじ1入れてください。

作り方

エリンギは縦に4つに切り、豚肉の薄切りをまきつける。
耐熱容器に◎の調味料を入れ混ぜる。1を入れ、ラップをふんわりかぶせて3分30秒～4分加熱してできあがり。（エリンギは写真のように傘と軸を交互に入れると火が通りやすいです）

ポイント

加熱時間は巻きつける豚肉の量が160ｇの場合は3分30秒から試してみてください。真ん中がちょっと赤いかな？くらいならレンジ内に5分ほど放置している間に火が通ります。赤っぽい部分が多い場合は追加で30秒ずつ加熱してください。豚肉は薄ければ、バラ、こま切れ、ロース何でもOKです。

ゆずこしょうは100円ショップでも売っているチューブ入りを使っています。辛味が強すぎず料理に使いやすいです。瓶入りのものは辛味が強いので小さじ1/4程度からお試しください。

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