レンジだけで作れる素揚げナスのキーマカレーです。なすだけ先に調理することで、とろとろの素揚げ風に仕上がるのでぜひ作ってみてください。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

なす

• なす　小2本（160g）
• サラダ油　大さじ2
• ひき肉　120g※
• ◎ミニトマト　5～6個（100g）
• ◎カレールウ　2かけ（36～40g）
• ◎水　180ml

※ひき肉は鶏、または豚赤身がおすすめです。

1. なすはヘタを取り、縦半分に切り、1センチ幅に小さく切り耐熱容器に入れる。
2. サラダ油大さじ2を入れ、全体をざっくりかきまぜ油をしみこませ、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
3. ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
4. 加熱したナスの容器にひき肉を加え、全体をかきまぜる。◎を加え、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで5分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります）
5. 全体をかきまぜてルウがとけたらできあがり。 

鶏ひき肉はカタマリになりやすいので、かきまぜて全体に散らしてから加熱するのがおすすめです。鶏ひき肉、または豚赤身ひき肉がおすすめです。

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