レンジで簡単。素揚げナスとミニトマトのキーマカレー | つくりおき食堂

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ある週の献立

レンジで簡単。素揚げナスとミニトマトのキーマカレー

レンジだけで作れる素揚げナスのキーマカレーです。なすだけ先に調理することで、とろとろの素揚げ風に仕上がるのでぜひ作ってみてください。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

なす

  • なす 小2本(160g)
  • サラダ油 大さじ2
  • ひき肉 120g※
  • ◎ミニトマト 5~6個(100g)
  • ◎カレールウ 2かけ(36~40g)
  • ◎水 150ml

※ひき肉は鶏、または豚赤身がおすすめです。

 

  1. なすはヘタを取り、縦半分に切り、1センチ幅に小さく切り耐熱容器に入れる。
  2. サラダ油大さじ2を入れ、全体をざっくりかきまぜ油をしみこませ、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
  3. ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
  4. 加熱したナスの容器にひき肉を加え、全体をかきまぜる。◎を加え、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで5分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)
  5. 全体をかきまぜてルウがとけたらできあがり。 

 

鶏ひき肉はカタマリになりやすいので、かきまぜて全体に散らしてから加熱するのがおすすめです。鶏ひき肉、または豚赤身ひき肉がおすすめです。

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