家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

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ある週の献立

人気のレンジで簡単常備菜レシピ。ひじきの煮もの(煮つけ)

レンジだけでひじきの煮ものは簡単にできます。にんじんは薄く細く切るのがポイントです。火を使わずに簡単にできるので忙しいときの栄養補給に思いだしていただけたら幸いです。

調理時間:10分(ひじきを水で戻す時間は含みません) 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • 乾燥ひじき 大さじ4弱 (12g)
  • にんじん 1/4本 (40g弱)

調味料

  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1/2
  • ◎めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
  • ◎水 大さじ2

 

  1. ひじきは水で戻し、ざるにあけ左右にふって水を切る。(手で絞らないのがポイントです。)
  2. にんじんは皮をむき、薄く細く切る。
  3. 耐熱容器にひじき、にんじん、◎をすべて入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで5分~6分加熱してできあがり。

 

ひじきの水切り具合が味の濃さを左右します。手でギュっと絞ると煮汁が減って味が濃くなります。ザルの上で左右にふって水を切ると煮汁の量がちょうどよくなります。ひじきの種類、太さによっても味の濃さが変わります。このレシピでは芽ひじきを使っています。

味が濃い場合

煮汁が少ないと味が濃くなります。加熱直後に味見して味が濃いようなら、大さじ1~2程度の水を足して薄めてください。

味が薄い場合

加熱直後、味が薄くても冷める間に味が染みます。1日おいても薄い場合、ラップをかけずに2分程度、レンジにかけて水分をとばしてみてください。そんな時間ないよ!という場合、かつお節を混ぜると良い感じにまとまります。

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