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ある週の献立

簡単スグめし。つくりおきレシピ。なすの酢みそあえ

つくりおきにお勧めのレンジを使ってあっという間にできあがる、なすの酢みそあえです。汁気が少ないのでお弁当にも入れられます。お酢の酸味で、さっぱり美味しく箸がすすみます。

調理時間:5分 冷蔵保存:4日

 

  • なす 中3本(250g前後)
  • ごま油 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • めんつゆ3倍濃縮 大さじ1/2
  • ※めんつゆは2倍濃縮の時は小さじ2、4倍濃縮の時は小さじ1入れてください。

 

  1. なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。
  2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油大さじ2をまわしかけ、フタをずらしてかぶせるorふんわりラップをかけレンジ600wで2分加熱する。
  3. その間に、小さいボウルに味噌、酢、砂糖、めんつゆを入れて混ぜておく。
  4. なすは加熱後、レンジから取り出し、混ぜておいた調味料を全て入れてまぜる。
  5. 耐熱容器のフタをずらしてかぶせるorふんわりラップをかけレンジ600wで2分~2分30秒加熱してできあがり。

 

甘辛こってりの味噌和えではなく、さっぱり食べられる酢味噌あえです。なすが味を吸収するのでお弁当にも入れられる簡単副菜です。なすがあれば家にある調味料であっという間にできあがるので、あと1品ほしい時にも思いだしていただけたら嬉しいです。


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