つくりおきにお勧めのレンジを使ってあっという間にできあがる、なすの酢みそあえです。

調理時間：8分　冷蔵保存：4日　人数：3人分

材料

• なす　小3本（240g）
• ごま油　大さじ2
• ◎味噌　大さじ1
• ◎みりん　大さじ1
• ◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ1
• ◎酢　小さじ1
• ◎砂糖　小さじ1

※めんつゆは3倍濃縮の時は小さじ2入れてください。

作り方

1. なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。
2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油大さじ2をまわしかけ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで2分加熱する。
3. 小さいボウルに◎の調味料をあわせる。
4. 2をレンジから取り出し、3を全て入れまぜる。
5. 再びふんわりラップをかぶせ600wで2分～2分30秒加熱してできあがり。

ポイント

甘辛こってりの味噌和えではなく、さっぱり食べられる酢味噌あえです。