家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

レンジで簡単常備菜レシピ。なすピーマンのごま南蛮

ご好評いただいているなす南蛮にピーマンを加え、胡麻で味に深みを出しました。胡麻の風味がなすとピーマンにからんで美味しくいただけます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

調理時間:5分 冷蔵保存:5日

 

  • なす 中2本(約240g)
  • ピーマン 1個
  • ごま油 大さじ2 
  • ◎すりごま 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎めんつゆ3倍濃縮 小さじ1※

※めんつゆは2倍濃縮のときは大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1弱入れてください。

 

  1. なすはヘタを切り、乱切りにする。ピーマンは半分に切りヘタと種を取り2センチ幅に切る。    
  2. なすとピーマンを耐熱容器に入れ、ごま油大さじ2入れざっくりかきまぜる。
  3. 耐熱容器にふんわりラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。
  4. その間に小さいボウルに◎の調味料を混ぜておく。
  5. レンジ加熱後、4で混ぜた調味料を全て入れざっくりかきまぜる。
  6. 耐熱容器に再度ふんわりラップをかけて600wで1分~1分30秒加熱してできあがり。

 

ご好評いただいている、なす南蛮にピーマンとごまを加えボリュームを出しました。ごまの甘みがなすに良く合います。

元のレシピはこちらです。

レンジで簡単。なす南蛮


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