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ある週の献立

ピリ辛うま味。ピーマンと牛肉のプルコギ

ほんのりピリ辛味がおいしいメインおかずです。タレにつけた状態で冷蔵で3日、冷凍庫で1ヶ月持ちます。コチュジャンを使いますが、ほんのりピリ辛程度なので子供も食べられます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分

 

  • 牛肉(薄切り) 250g
  • ピーマン 3~4個(120g)
  • ごま油 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1と小さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎コチュジャン 小さじ2

 

  1. 牛肉は6~7センチ幅に切り、ボウルに入れ◎の調味料につける。
  2. ピーマンは縦半分に切りヘタを取り縦に1~2センチ幅に切る。                  
  3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、ピーマンを入れ1分弱炒め、1を入れて火が通るまで3分~炒めてできあがり。

 

コチュジャンを使ったピリ辛ダレが牛肉とピーマンによく合います。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

タレにつけた状態で冷蔵庫で3日、冷凍庫で1ヶ月持ちます。

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