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ある週の献立

レンジで4分超簡単おせち。甘酢れんこん

おせちにも入れられる酸っぱすぎない甘酢れんこんです。お弁当の彩り追加にもおすすめです。

調理時間:10分 冷蔵保存:5日 人数:3~4人分

 

  • れんこん 中1節(約200g)
  • ◎水 50cc
  • ◎酢 大さじ4
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎塩 小さじ1/4

 

  1. れんこんは皮をむき、3ミリ幅に薄く切り、酢水に5分程度つける。(酢水は水400ccに酢小さじ1が目安です)
  2. ◎を耐熱容器に入れる。 
  3. れんこんをザルにあけ水切りし、2に入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱してできあがり。

 

酸っぱすぎないので食べやすい甘酢れんこんです。御節にも入れられます。

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