人気のレンジで簡単お肉の作り置きレシピ。鶏ムネ肉のさっぱり煮（甘酢煮）の作り方
2018年09月13日
お酢の効果でムネ肉がしっとりやわらかく仕上がります。調味料の割合がシンプルなので覚えやすいです。
調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：3人分
材料
- 鶏ムネ肉 1枚（300～330g）
- ◎醤油 大さじ2
- ◎酢 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ2
- ◎水 大さじ2
作り方
- 鶏ムネ肉の両面をフォークで10回ずつ刺し、穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
- ジップロックコンテナーに◎の調味料を全て入れ混ぜ、砂糖を完全に溶かす。
- 皮を上にし、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタを斜めにかぶせるとラップの代わりになります。）
- 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。
ポイント
5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。作りたてよりも冷めて味が染みてからのほうが美味しいです。
冷たいまま食べられるので常備菜にぴったりです。そのまま食べても良いですしサンドイッチに挟んだりサラダにのせたりアレンジ自在です。
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