レンジで簡単常備菜レシピ。なすの肉詰めトマト煮こみの作り方。

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ある週の献立

レンジで簡単常備菜レシピ。なすの肉詰めトマト煮こみの作り方。

本格的に見えるナスの肉詰めトマト煮こみはレンジだけで簡単に作れます!トロトロになった茄子にひき肉の旨味とトマトソースがからんで美味しいです。小さい子からお年寄りまで大好評です。

調理時間:15分 冷蔵保存:3日 人数:3~4人分

 

  • なす 小4本 または中3本(320~360g)
  • 豚ひき肉※ 200g
  • 塩 ふたつまみ
  • ◎カットトマト缶 1/2(200g)
  • ◎ケチャップ 大さじ1
  • ◎ソース 大さじ1※
  • ◎焼き肉のタレ 大さじ1※※
  • ◎砂糖 小さじ1

※ソースとは中濃、とんかつ、ウスター、お好み焼き、たこ焼きなどのソースのことです。

※※焼肉のタレが無い場合、顆粒状コンソメ小さじ1入れてください。

 

  1. なすは皮にフォークで数ヶ所穴を開け、1本ずつラップにくるみ、600wの電子レンジで4分~4分30秒加熱する。◎の調味料を合わせておく。
  2. ふきん等でくるんでレンジから取り出し、水を入れたボウルに入れ冷ます。ラップをはずしヘタを取る。
  3. ナスは水気を切り、耐熱容器に入れ箸で裂く。
  4. ひき肉はビニール袋に入れ、塩ふたつまみを入れ袋の上から手でもみ、ナスに詰める。                   
  5. 耐熱容器に◎の調味料を入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで5分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)
  6. 5分後、いったん取り出し上下を入れかえ、再度2分加熱しひき肉に火が通ったらできあがり。

 

 火が通っていることを確認する方法

加熱後、清潔なスプーンでひき肉の表面を押して固くなっていたら火が通っています。フニャっとするようでしたら、火が通っていませんので追加で1分~加熱してください。ソースが赤いので色で見分けるのは難しいです。ひき肉を押して確認してください。

焼肉のタレがない場合

顆粒状コンソメを小さじ1入れてください。キューブ状のコンソメの場合は半分に切って入れてください。1個入れると塩辛くなります。

半分あまったトマト缶はどうするの?

耐熱性のビニール袋に入れ空気を抜いて袋を閉じ、冷凍庫で保管するのがおすすめです。

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