人気のつくりおき常備菜レシピ。レンジで簡単さつまいものきんぴら

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人気のつくりおき常備菜レシピ。レンジで簡単さつまいものきんぴら

人気の定番常備菜、さつまいものきんぴらはレンジで簡単に作れます!みりんでレンジ蒸しにすることでさつまいもの旨味が引き立ちます。耐熱容器ひとつで作れるのでとっても簡単、子供からお年寄りまで大人気です。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分

 

  • さつまいも 中1本(約250g)
  • みりん 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1

 

  1. さつまいもは皮付きのままよく洗い、細長く切る。
  2. 耐熱容器に水を入れ、さつまいもを入れ3分ほど漬ける。耐熱容器の水を流し捨てる。
  3. さつまいもにみりん大さじ2をまわしかけ、ざっくりかきまぜる。ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで4分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)
  4. 4分後、熱いうちに砂糖と醤油を入れかきまぜる。(耐熱容器の中の水分は捨てないでください。水分を捨ててしまうと焦げやすくなります。)
  5. 再度ふんわりラップをかぶせ、追加で2分加熱する。最後にかきまぜてタレをからめてできあがり。

 

加熱後、容器の底に水分がたまりますが、かきまぜると良い感じに吸ってちょうど良くなります。定番の甘辛しょうゆ味で家族に大人気です。

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