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ある週の献立

レンジで簡単つくりおき常備菜レシピ。やみつき麻婆大根の作り方。


レンジだけで作れる簡単コクうま麻婆大根です。家にあるお味噌であっという間に作れて深みのある味になります。ラー油は小さじ半分なので辛すぎず、子供も食べられます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分

 

  • 大根 1/3(300~330g)
  • みりん 大さじ2
  • 豚ひき肉 100g
  • 水 50ml
  • ◎味噌 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎片栗粉 小さじ2
  • ◎ラー油 小さじ1/2
  • ◎にんにくチューブ 2センチ
  • ◎しょうがチューブ 2センチ

 

  1. 大根は皮をむき5ミリの厚さのイチョウ切りにし、耐熱容器に入れみりんをふりかける。ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで5分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)
  2. 加熱した大根にひき肉、水、◎の調味料を耐熱容器に入れ、かきまぜる。
  3. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分30秒加熱し、清潔な箸でかきまぜてできあがり。

 

大根から水分がたくさん出ますが水分は捨てますか?

捨てないでください。大根から出た水分は捨てずに、ひき肉と調味料と水を足してください。

どの味噌を使えば良いですか?

味噌は地域によって様々な種類がありますが、お味噌汁を作るのに使うお味噌なら大丈夫です。

子供用に取り分けるにはどうしたらよいですか?

ラー油を入れずに加熱してください。加熱後、子供用にとりわけた後にラー油を足してください。

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