切干大根、蓮根、人参、蒸し鳥をマヨネーズ&ポン酢に絡めた簡単サラダです。すり胡麻とマヨポン味がよく合い、子供にも大人気です。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日

材料

• ささみ　2本
• にんじん　小1本
• 蓮根　60g
• 切干大根　20g

調味料

• マヨネーズ　大さじ2
• ポン酢　大さじ2
• すり胡麻　大さじ1

ささみの下ごしらえ

• 酒　大さじ2
• 塩　ふたつまみ

作り方

1. ささみをお皿にのせ、酒大さじ2と塩をふりかけ、ふんわりラップをかけてレンジで加熱(600ｗで2分）する。
2. 切干大根を水で戻し、よく水を切る。
3. にんじんは薄切りに、蓮根は薄い半月切りにし、レンジで柔らかくする（600wで2分）。
4. ささみを手でほぐす。
5. 材料をすべてボウルに入れ、調味料を入れてよく混ぜて出来上がり。

ポイント

ささみは最初にレンジで加熱して、蒸らしてください。お好みでほんの少し、ささみにゆず胡椒を加えると一層おいしくなります。ゆず胡椒は子どもが食べられないので、取り分けた後に各自の好みで追加しています。S&Bのチューブ入りゆず胡椒の場合、5ミリ程度からお試しください。