家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

子供が喜ぶ蒸し鳥と根菜のマヨポンサラダ

投稿日：2016年11月04日

切干大根、蓮根、人参、蒸し鳥をマヨネーズ&ポン酢に絡めた簡単サラダです。すり胡麻とマヨポン味がよく合い、子供にも大人気です。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日

材料

ささみ　2本
にんじん　小1本
蓮根　60g
切干大根　20g

調味料

マヨネーズ　大さじ2
ポン酢　大さじ2
すり胡麻　大さじ1

ささみの下ごしらえ

酒　大さじ2
塩　ふたつまみ

作り方

ささみをお皿にのせ、酒大さじ2と塩をふりかけ、ふんわりラップをかけてレンジで加熱(600ｗで2分）する。
切干大根を水で戻し、よく水を切る。
にんじんは薄切りに、蓮根は薄い半月切りにし、レンジで柔らかくする（600wで2分）。
ささみを手でほぐす。
材料をすべてボウルに入れ、調味料を入れてよく混ぜて出来上がり。

ポイント

ささみは最初にレンジで加熱して、蒸らしてください。お好みでほんの少し、ささみにゆず胡椒を加えると一層おいしくなります。ゆず胡椒は子どもが食べられないので、取り分けた後に各自の好みで追加しています。S&Bのチューブ入りゆず胡椒の場合、5ミリ程度からお試しください。

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