簡単常備菜レシピ。ポン酢キャベツ

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簡単常備菜レシピ。ポン酢キャベツ


千切りキャベツをポン酢とごま油で味付けしたシンプルな常備菜です。酸っぱすぎないので小さい子も食べられます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分

 

  • キャベツ 1/4玉(300g)
  • 塩 ひとつまみ
  • ◎ポン酢 大さじ2
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1

※塩ひとつまみは親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です。

 

  1. キャベツは千切りにして耐熱性のポリ袋に入れ、塩ひとつまみをふりかける。
  2. ポリ袋の口をあけたまま、600wの電子レンジで2分加熱する。
  3. 加熱後、袋の上から手でしぼり水分を流し捨てる。(熱くなっているので、ふきん等を使ってください)
  4. 袋に◎の調味料を入れ、袋の上から手でもみ、なじませてできあがり。

耐熱性のポリ袋がない場合は耐熱容器を使ってください

  1. 千切りにしたキャベツを耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふりかける。ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
  2. キャベツは加熱後、箸でかきまぜる。箸でおさえて水分を出し捨てる。 
  3. ◎の調味料を入れ、かきまぜてできあがり。

耐熱性のポリ袋を使うと水切りがラクなのでおすすめです。アイラップという耐熱性のビニール袋を愛用しています。丈夫で破れにくく、油分の少ない食材ならレンジ調理ができるので気に入っています。水分の多い野菜をチンして水切りするのに便利です。

耐熱容器はジップロックコンテナー1100mlを使っています。

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