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ある週の献立

人気の定番常備菜レシピ。にんじんのおかか酢あえ


おかかの旨味でにんじんが美味しく食べられる定番常備菜です。冷蔵庫にあるとホッとする付け合せにぴったりの副菜です。

調理時間:5分 冷蔵保存:5日 人数:3人分

 

  • にんじん 大1本(200g)
  • 塩 少々※
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎塩 小さじ1/4
  • ◎おかか 小1袋(3g)

※塩 少々とは親指と人差し指でかるくつまんだ量です。

 

  1. にんじんは水洗いし、皮ごとしりしり器ですりおろす。(しりしり器がない場合は、皮むき器やスライサーが使えます。)
  2. にんじんを清潔なポリ袋に入れ、塩少々を入れ袋の上から手でもみ、出てきた水分を捨てる。(塩もみ後、水分がでないこともあります。出ないときはそのまま次に進めてください。)
  3. ポリ袋に◎の調味料を入れ、袋の上から手でもみ、全体になじませてできあがり。

 

皮むき器(ピーラー)でスライスしても同様に作れます。しりしり器はこちらを使っています。表面がギザギザになるので味がしみやすく、にんじんの常備菜作りにぴったりです。ピーラーよりもはやくスライスできるので時短になります。

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