人気の定番常備菜レシピ。にんじんのおかか酢あえ
2019年07月16日
おかかの旨味でにんじんが美味しく食べられる定番常備菜です。冷蔵庫にあるとホッとする付け合せにぴったりの副菜です。
調理時間：5分 冷蔵保存：5日 人数：3人分
材料
- にんじん 大1本（200g)
- 塩 少々※
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎酢 大さじ2
- ◎塩 小さじ1/4
- ◎おかか 小１袋（3g）
※塩 少々とは親指と人差し指でかるくつまんだ量です。
作り方
- にんじんは水洗いし、皮ごとしりしり器ですりおろす。（しりしり器がない場合は、皮むき器やスライサーが使えます。）
- にんじんを清潔なポリ袋に入れ、塩少々を入れ袋の上から手でもみ、出てきた水分を捨てる。（塩もみ後、水分がでないこともあります。出ないときはそのまま次に進めてください。）
- ポリ袋に◎の調味料を入れ、袋の上から手でもみ、全体になじませてできあがり。
ポイント
皮むき器（ピーラー）でスライスしても同様に作れます。しりしり器はこちらを使っています。表面がギザギザになるので味がしみやすく、にんじんの常備菜作りにぴったりです。ピーラーよりもはやくスライスできるので時短になります。
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