人気のレンジで簡単作り置きレシピ。塩鶏チャーシューの作り方。
2019年07月17日
鶏ムネ肉がしっとり柔らかく仕上がる塩味の鶏チャーシューです。メインにも付け合せにもおすすめの万能おかずです。鶏ハムとしてラーメンやサンドイッチに合わせるのもおすすめです。
調理時間：15分 冷蔵保存：5日 人数：2～3人分
材料
- 鶏ムネ肉 1枚（300～330g）
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- しょうが チューブ3センチ
- にんにく チューブ3センチ
- 酒 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- 鶏ムネ肉は耐熱容器に入れ、フォークで皮を10回ほど刺し穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
- ムネ肉の両面に砂糖、塩、にんにく、生姜をすりこむ。
- 耐熱容器に酒とごま油を入れる。
- 鶏肉は皮を上にし、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
- 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度ふんわりラップをかぶせ、600wで2分加熱する。レンジの扉を閉めたまま、3分ほど置いて余熱で火を通してできあがり。
ポイント
3分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。
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