人気のレンジで簡単作り置きレシピ。塩鶏チャーシューの作り方。

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【作り置きできる!】白菜大量消費

人気のレンジで簡単作り置きレシピ。塩鶏チャーシューの作り方。


鶏ムネ肉がしっとり柔らかく仕上がる塩味の鶏チャーシューです。メインにも付け合せにもおすすめの万能おかずです。鶏ハムとしてラーメンやサンドイッチに合わせるのもおすすめです。

調理時間:15分 冷蔵保存:5日 人数:2~3人分

 

  • 鶏ムネ肉 1枚(300~330g)
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうが チューブ3センチ
  • にんにく チューブ3センチ
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1/2

 

  1. 鶏ムネ肉は耐熱容器に入れ、フォークで皮を10回ほど刺し穴をあける。(薄皮もしっかり刺してください。)
  2. ムネ肉の両面に砂糖、塩、にんにく、生姜をすりこむ。                   
  3. 耐熱容器に酒とごま油を入れる。
  4. 鶏肉は皮を上にし、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。)
  5. 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度ふんわりラップをかぶせ、600wで2分加熱する。レンジの扉を閉めたまま、3分ほど置いて余熱で火を通してできあがり。

 

3分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒~加熱してください。

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