レンジだけで簡単に作れるヤンニョムチキン（韓国風ピリ辛からあげ）を紹介します。コチュジャンには旨味が多く、深みのある味に仕上がります。ポリ袋に鶏モモ肉と調味料を全て入れて揉んだら、お皿に並べてレンジでチンで作れるので忙しい朝のお弁当作りにもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

• 鶏もも肉 1枚(300〜330g)
• 片栗粉 大さじ1と1/2
• ◎醤油 大さじ1/2
• ◎コチュジャン　大さじ1
• ◎砂糖　小さじ1
• ◎酒　小さじ1
• ◎にんにく チューブ 3センチ

1. 鶏モモ肉は3～4センチ角に切り、ポリ袋に入れ◎の調味料を入れ袋の上から手で揉む。  
2. 片栗粉を1のポリ袋に入れ袋の上からもむ。
3. 耐熱皿に広げて並べ、ラップをかけずに600wの電子レンジで4分加熱する。
4. ひっくり返してラップなしで3分加熱し鶏肉がすべて赤茶色になったらできあがり。（一部がピンクっぽい場合は追加で1分加熱してください。）

コチュジャンが無い場合、豆板醤で代用できますか？

コチュジャンと豆板醤は味の方向性が大きく異なるので、このレシピの場合は代用できません。コチュジャンのほうが旨味が多く、深い味わいになるのでコチュジャンを買って作っていただけるとありがたいです。コチュジャンを使ったレシピは今後増えていく予定なので、お付き合いいただけると幸いです。

レンジ調理に便利な耐熱皿は？

コレールの大皿がおすすめです。丈夫で軽くて割れにくく、長年使えるので1枚あると大変便利です。

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