なぜ今までやらなかった！？ってくらい美味しい！材料２つだけでバッチリ味が決まる無水ミルフィーユ肉じゃがです。薄切りのじゃがいもで豚バラをはさむことで、じゃがいもにお肉の旨味が染みて美味しく仕上がります。

調理時間：15分　冷蔵保存：4日　人数：3人分

材料

• じゃがいも　中2個（皮ごと：300g）
• 豚バラ肉　7～8枚（150g）
• ◎砂糖　大さじ1
• ◎醤油　大さじ2
• ◎みりん　大さじ2
• ◎酒　大さじ2

作り方

1. じゃがいもは皮ごと水でよく洗い、芽を取り、5ミリの厚さに切る。
2. 豚バラ肉は4等分に切る。
3. 深さのある耐熱容器に◎の調味料を入れ、混ぜる。
4. じゃがいもと豚肉を重ね、深さのある耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで10分加熱しできあがり。

ポイント

10分加熱後、豚肉に火が通っていることを確認してください。生っぽい場合は追加で1分～加熱してください。

• ◎砂糖　大さじ1
• ◎醤油　大さじ2
• ◎みりん　大さじ2
• ◎酒　大さじ2

和食の味がバッチリ決まる黄金比です。万能あわせ調味料黄金比てりやきのたれをカップ1/2（100ml）使うこともできます。

醤油：みりん：酒：砂糖を２：２：２：１で混ぜ合わせ、作り置きしておくと時短になります。冷蔵庫に常備しておけば、鶏の照り焼き、ブリの照り煮、筑前煮、肉じゃが、親子丼、そぼろ、煮魚、ひじき煮など基本の和食が一通り作れます。

黄金比てりやきのたれの作り方はこちら！

耐熱容器はジップロックコンテナー1100mlを使っています。深さがあるのでレンジ調理しやすいです。