水切りヨーグルトを作るときに出るホエーはパンケーキにすると、もちもちふわふわに仕上がり美味しく消費できます。水切りヨーグルトを作るときに使ったボウルでそのまま作れます。

調理時間：10分（水切りの時間はのぞく）　人数：3人分

材料

• ホエー　170～190g※
• 生卵　1個
• ホットケーキミックス　200g

※元のプレーンヨーグルトは400gです。

1. ホエーの入ったボウルに生卵を割り入れ、かきまぜる。（泡がでても気にしなくて大丈夫です。）  
2. ホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまでかきまぜる。
3. フライパンを中火で加熱し、うすく油をしく。ぬれぶきんの上に置き冷ます。
4. 生地の半分を流し入れ、中弱火で3分～焼く。
5. 表面にポツポツ泡が出て、ひっくり返せるくらいまで火が通ったら、裏返し2～3分焼く。残った生地も同じように焼き、できあがり。

ポイント

写真は生地を2回に分けて焼いたときのものです。

ホエーの酸味は加熱するとマイルドになりパンケーキの良いアクセントになります。もちふわ食感の美味しいパンケーキになるので、ぜひホエー消費にお役立てください。

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