人気の定番常備菜、さつまいものおかか和えです。おかかの旨みがさつまいもの甘みをよりいっそう引き立てます。

調理時間：10分　冷蔵保存：5日　人数：3人分

材料

• さつまいも　250g
• みりん　大さじ2
• 砂糖　小さじ1
• しょうゆ　小さじ2
• かつお節　小1パック（3g）

作り方

1. さつまいもは皮付きのままよく洗い、細長く切る。 
2. 耐熱容器に水を入れ、さつまいもを入れ3分ほど漬ける。耐熱容器の水を流し捨てる。
3. さつまいもにみりん大さじ2をまわしかけ、ざっくりかきまぜる。ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで5分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
4. 5分後、熱いうちに砂糖と醤油とかつお節を入れ、かきまぜてできあがり。

ポイント

使った容器はジップロックコンテナー1100mlです。