生クリームの代わりにホワイトチョコレートでスイートポテトを作ったら美味しくなりそう！と思い、試してみたら想像以上の美味しさでした！ホワイトチョコレートならではのコクとミルク感がさつまいものおいしさを引き出します。卵なし、生クリームなし、材料３つだけでレンジで作れておすすめです。

材料

• さつまいも　小2本（皮むき後：200～220g）
• みりん　大さじ3
• ホワイトチョコレート　1枚（40～45g）

作り方

1. さつまいもは水で洗い皮をむき、5ミリ幅に薄く切る。
2. 耐熱ガラスボウルに水を入れ、さつまいもを3分ほど漬ける。
3. ボウルの水を捨て、さつまいもにみりん大さじ3をまわしかけ、かきまぜる。
4. 2か所にスキマをあけラップをかぶせ、600wの電子レンジに5分30秒～かける。
5. ホワイトチョコレートは手で割っておく。
6. さつまいもが柔らかくなったら、熱いうちにホワイトチョコレートを入れ、フォークの背でつぶし混ぜ、できあがり。

ポイント

さつまいもはレンジにかけた後、ホワイトチョコレートをまぜる前にフォークを刺してみて、やわらかくなっているか確認してください。

さつまいもは水分が少ないため、そのままレンジ加熱するとパサつきがちです。みりんをかけてコーティングすることでしっとり蒸しあがります。

使った耐熱ガラスボウルはHARIOの2.2リットルのものです。1.5リットルのと2個セットで1000円以下なのでお買い得です。じょうぶで汚れが落ちやすく、使いやすいです。

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