大根の大量消費におすすめレシピ。日持ちするぽりぽり柚子大根の甘酢漬けの簡単作り方。大根1/2本使い切り！

家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

【全10品】節約作り置きおかずの簡単レシピと下味冷凍で2250円。5日分の献立紹介つきでラクして節約！

大根の大量消費におすすめレシピ。日持ちするぽりぽり柚子大根の甘酢漬けの簡単作り方。大根1/2本使い切り！

投稿日：2020年11月20日

 野菜その他がメインのレシピ　   marie

大根の大量消費におすすめのレシピです。柚子の香りの甘酢に漬けたら、箸がとまらなくなるおいしさです。ポリポリ食感がやみつきになります。大根1/2本が使い切れるので、大根の季節にぜひ作ってみてください。

調理時間：20分（冷やす時間は含みません）冷蔵保存：5日　人数：3～4人分

 

  • 大根　1/2本（皮むき後：500g）
  • 塩　小さじ1
  • ゆず皮　大1/2個分（15g）
  • ゆず果汁　大さじ1（15g）
  • ◎砂糖　大さじ5（45g）
  • ◎酢　大さじ3（45g）
  • ◎塩　小さじ1
  • ◎鷹の爪（輪切り）　小さじ1※

※辛い物が苦手な場合は省略可能です。

 

  1. 大根は皮をむき、拍子切りにする。ポリ袋に入れ、塩小さじ1を入れ袋の上から手でもみ、常温に10分置く。
  2. ポリ袋の上から水気を絞り、捨てる。
  3. ゆずは果汁を大さじ1ほどしぼり、種は取り除く。ゆずの皮は、細長く切る。（内側の白い部分を取り除くと、しぶみが減ります。）
  4. 大根の入ったポリ袋に、ゆず皮（1/2個分）、ゆず果汁大さじ1、◎の調味料をすべて入れ、袋の上からかるく手でもみ、全体になじませる。
  5. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、できあがり。　　　　

 

取り分けるときは清潔なお箸を使うようにしてください。冷蔵庫で5日ほど日持ちします。

大根の人気レシピランキングはこちら！↓

2019年の大根レシピ人気ランキング特選16品。大根と豚肉の簡単常備菜。お弁当の漬物・つくりおきサラダと煮物の作り方。

レシピブログさんのランキングに参加しています。
1日1タップ応援していただけたら嬉しいです。

 野菜その他がメインのレシピ　   marie

  ハウス食品さんの「北海道フォンデュシチュー」つけ具を3品、開発させていただきました！#PR

レンジ3分で簡単。濃厚オレオブラウニーの作り方。ホットケーキミックスなし！ 

ホームへ

大根の大量消費におすすめレシピ。日持ちするぽりぽり柚子大根の甘酢漬けの簡単作り方。大根1/2本使い切り！　家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

Copyright©つくりおき食堂, All Rights Reserved.

ホームへ
ページ先頭へ