大根の大量消費におすすめレシピ!大根の塩レモン漬けの作り方。日持ちする常備菜。

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大根の大量消費におすすめレシピ!大根の塩レモン漬けの作り方。日持ちする常備菜。


大根の大量消費におすすめのレシピ!レモンと甘酢のほどよい酸味でポリポリたくさん食べられます。日持ちするので作り置きにもおすすめです。大根がおいしい季節にぜひ作ってみてください。

調理時間:20分(冷やす時間は含みません)冷蔵保存:5日 人数:3~4人分

 

  • 大根 1/2本(皮むき後:500g)
  • 塩 小さじ1
  • ◎砂糖 大さじ5(45g)
  • ◎レモン汁 大さじ2(30g)
  • ◎酢 大さじ2(30g)
  • ◎塩 小さじ1

レモン汁はポッカレモンなど市販品を使うとラクに作れます。

 

  1. 大根は皮をむき、拍子切りにする。ポリ袋に入れ、塩小さじ1を入れ袋の上から手でもみ、常温に10分置く。
  2. ポリ袋の上から水気を絞り、捨てる。
  3. ボウルに◎の調味料を入れ混ぜ、水切りした大根を入れる。
  4. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、できあがり。

 

取り分けるときは清潔なお箸を使うようにしてください。冷蔵庫で5日ほど日持ちします。

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