白菜の大量消費に！定番常備菜、ゆず白菜の漬物です。白菜はレンチンすれば水切りもラクラク！ゆずのさっぱりした酸味とゆたかな香りで白菜がどんどん消費できます。冷蔵庫にあると嬉しい作り置きおかずです。

調理時間:10分　冷蔵保存:4日　人数:3人分

材料

• 白菜1/4株　300g
• 塩　小さじ1/2　
• ゆず　大1/2（ゆず皮は半分、果汁は大さじ1)
• 砂糖　小さじ1
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• 輪切り唐辛子　ひとつまみ　

材料

1. 白菜は2センチ幅に切り、耐熱容器に入れ塩小さじ1/2入れふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに2分30秒かける。
2. 菜箸でよくかきまぜ、出てきた水分を流し捨てる。
3. ゆずはよく洗い半分に切り、果汁を大さじ1しぼる。ゆずの皮は1/2個分、千切りにする。
4. 白菜の入った容器に、ゆず果汁大さじ1、ゆず皮、砂糖 小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1、輪切り唐辛子　ひとつまみを入れ、全体をよくかきまぜて完成。

ポイント

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