夏といえばなす！豚こまと大葉を重ねてレンジで蒸せばメインおかずが完成です。すりごまの香りが効いた甘酢ダレがなすと豚こま大葉のおいしさを引き立てます。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• なす　2本（200g）
• 豚こま肉　200g
• 大葉　10枚
• 塩　小さじ1/4
• 酒　大さじ1
• ごま油　大さじ1

ごま香る甘酢だれ

• Aすりごま　大さじ2
• A砂糖　大さじ1
• A醤油　大さじ1
• A酢　大さじ1

作り方

1. なすは5ミリ厚さの輪切りにする。大葉は1/4に切る。
2. 豚こま肉には塩小さじ1/4ふる。
3. なす、豚こま肉、大葉の順に重ねならべる。
4. 酒大さじ1、ごま油大さじ1をまわしかける。
5. 両端にスキマをあけてサランラップをかぶせ、600Wの電子レンジで7分加熱し、電子レンジのとびらを閉めたまま3分おいておく。
6. Aの調味料（すりごま大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1）を混ぜ、まわしかけ完成。

ポイント

タレは市販のごまだれや味ぽん、焼き肉のたれでも大丈夫です。

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このレシピに使ったお皿はコレールの26センチのプレート皿です。うすくて軽く、大きいのでレンジ調理がしやすいです。傷がつきにくく割れにくいので長年気に入って使っています。レンジ調理にとっても便利なので重宝しています。

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