なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。

なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。

夏といえばなす!豚こまと大葉を重ねてレンジで蒸せばメインおかずが完成です。すりごまの香りが効いた甘酢ダレがなすと豚こま大葉のおいしさを引き立てます。

調理時間:20分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

IMG 6706a なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。

材料

  • なす 2本(200g)
  • 豚こま肉 200g
  • 大葉 10枚
  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

ごま香る甘酢だれ

  • Aすりごま 大さじ2
  • A砂糖 大さじ1
  • A醤油 大さじ1
  • A酢 大さじ1

作り方

  1. なすは5ミリ厚さの輪切りにする。大葉は1/4に切る。IMG 6681 なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。
  2. 豚こま肉には塩小さじ1/4ふる。 IMG 6678 なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。
  3. なす、豚こま肉、大葉の順に重ねならべる。IMG 6684 なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。
  4. 酒大さじ1、ごま油大さじ1をまわしかける。
  5. 両端にスキマをあけてサランラップをかぶせ、600Wの電子レンジで7分加熱し、電子レンジのとびらを閉めたまま3分おいておく。IMG 6686 なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。
  6. Aの調味料(すりごま大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1)を混ぜ、まわしかけ完成。IMG 6689 なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。IMG 6706a なすの大量消費に!豚こまなす大葉の重ね蒸し香ばしごまだれのレシピ。

ポイント

タレは市販のごまだれや味ぽん、焼き肉のたれでも大丈夫です。

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このレシピに使ったお皿はコレールの26センチのプレート皿です。うすくて軽く、大きいのでレンジ調理がしやすいです。傷がつきにくく割れにくいので長年気に入って使っています。レンジ調理にとっても便利なので重宝しています。

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