大葉の大量消費におすすめの定番常備菜、大葉のめんつゆ漬けです。ご飯がすすむ味付けで大葉の保存にぴったりです。

調理時間：30分　冷蔵保存：7日間　人数：3～4人分

材料

• 大葉　15枚～20枚
• めんつゆ2倍濃縮　100ml
• しょうがチューブ　小さじ1/2
• にんにくチューブ　小さじ1/3

作り方

1. 大葉はよく水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2. 清潔な保存容器にめんつゆ2倍濃縮100ml、しょうがチューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を入れ混ぜる。
3. 水気をふき取った大葉を保存容器に入れ、30分以上漬けてできあがり。

清潔な容器に入れ冷蔵庫に保存し、1週間を目安にお召し上がりください。しょうがとにんにくはチューブではなく生のものを使っても大丈夫です。

めんつゆ3倍濃縮のときの分量

• めんつゆ3倍濃縮　大さじ4
• 水　大さじ2
• しょうがチューブ　小さじ1/2
• にんにくチューブ　小さじ1/3

めんつゆ4倍濃縮のときの分量

• めんつゆ4倍濃縮　大さじ3
• 水　大さじ3
• しょうがチューブ　小さじ1/2
• にんにくチューブ　小さじ1/3

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