大葉の大量消費におすすめレシピ。日持ちする大葉のめんつゆ漬けの作り方。

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大葉の大量消費におすすめレシピ。日持ちする大葉のめんつゆ漬けの作り方。


大葉の大量消費におすすめの定番常備菜、大葉のめんつゆ漬けです。ご飯がすすむ味付けで大葉の保存にぴったりです。

調理時間:30分 冷蔵保存:7日間 人数:3~4人分

 

  • 大葉 15枚~20枚
  • めんつゆ2倍濃縮 100ml
  • しょうがチューブ 小さじ1/2
  • にんにくチューブ 小さじ1/3

 

  1. 大葉はよく水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
  2. 清潔な保存容器にめんつゆ2倍濃縮100ml、しょうがチューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3を入れ混ぜる。
  3. 水気をふき取った大葉を保存容器に入れ、30分以上漬けてできあがり。

 

清潔な容器に入れ冷蔵庫に保存し、1週間を目安にお召し上がりください。しょうがとにんにくはチューブではなく生のものを使っても大丈夫です。

めんつゆ3倍濃縮のときの分量

  • めんつゆ3倍濃縮 大さじ4
  • 水 大さじ2
  • しょうがチューブ 小さじ1/2
  • にんにくチューブ 小さじ1/3

めんつゆ4倍濃縮のときの分量

  • めんつゆ4倍濃縮 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • しょうがチューブ 小さじ1/2
  • にんにくチューブ 小さじ1/3

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