大葉の大量消費におすすめの常備菜、大葉のナムルです。大葉の清涼感のある香りとごま油の風味でご飯がすすみます。作り置きにもぴったりです。

調理時間：5分　冷蔵保存：4日間　人数：3～4人分

材料

• 大葉　25～30枚（15g）
• めんつゆ2倍濃縮　大さじ1/2
• 顆粒状鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• ごま油　小さじ2

作り方

1. 大葉はよく水で洗いキッチンペーパーで水気をふきとり、軸を切り落とし2センチ幅に切る。
2. 清潔なボウルにめんつゆ2倍濃縮大さじ1/2、顆粒状鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ混ぜ鶏ガラスープの素をとかす。
3. 大葉をボウルに入れ、かきまぜる。
4. ごま油小さじ2を入れかきまぜ全体になじませ、できあがり。

大葉は水で洗いキッチンペーパーでかるく水気をふき取ってください。全く水気がないと調味料がからみにくいのでご注意ください。

めんつゆ3倍濃縮のときの分量

• めんつゆ3倍濃縮　小さじ1
• 顆粒状鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• ごま油　小さじ2

めんつゆ4倍濃縮のときの分量

• めんつゆ4倍濃縮　小さじ2/3
• 顆粒状鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• ごま油　小さじ2

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