うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル

うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル

とろとろのナスに大葉のフレッシュな香りが美味しいナムルです。やわらかなナスに大葉の食感がアクセントになり箸がすすみます。レンジだけで作れて冷たいままでもおいしい常備菜なので、夏の冷蔵庫にあるとホッとします。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日間 人数:2人分 

twitter1 うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル

材料

  • なす 中2本(約240g)                                
  • ごま油 大さじ2                                   
  • A濃口醤油 小さじ1/2                                    
  • A塩 少々 0.5g                                                   
  • A味の素 5ふり                                                
  • Aにんにくチューブ 3センチ      
  • Aしょうがチューブ 3センチ
  • 大葉 3枚               

 

  1. なすは縦半分に切り斜め薄切りにする。IMG 6356 うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル                    
  2. 電子レンジ対応容器に入れ、ごま油を入れざっくりかきまぜ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで3分加熱する。(容器のフタをずらしてかぶせるとラップの代わりになります。)IMG 6359 うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル
  3. 清潔な菜箸でかきまぜ、出てきた水分を流し捨てAの調味料を入れ混ぜ、大葉を手でちぎりのせ完成。IMG 6361 うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムルIMG 6366a うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル

ポイント

味の素株式会社さん「LOW SALT CLUB~うま味DE減塩部」とのタイアップレシピです。

LOW SALT CLUBでは塩味にたよらず《うま味》でおいしい料理を開発し発信しています。減塩と聞くと薄味になっておいしくないイメージがあったのですが、うま味が食材のおいしさを引き出し、塩にたよらずおいしくできることに気が付き料理の世界が広がりました!今年もおいしく減塩できるレシピを発信していきます。

完成後の総重量は252g、2人分の食塩相当量は約1.2gなので1人前は0.6gです。一般的なナムルの塩分量と比べ、約半分になっています(塩分量:約0.48%)

夏におすすめの減塩レシピはこちら!

IMG 3822 うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル

鶏むね肉がしっとりやわらか!夏にぴったりのネギ塩レモンだれをかけてさっぱり美味しい。減塩、高タンパク質、低糖質なので筋トレ中や体形が気になる方にもおすすめです。

ポリ袋で簡単!鶏むね肉しっとりネギ塩レモンだれの作り方!

豚なすトマトのうま塩だれ

IMG 3520a うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル

味の素のうま味に加え、香味食材(しょうが、にんにく、青しそ)を活用することで減塩してもしっかり味が決まります。ミニトマトは加熱するとうま味が増してより一層おいしくなるので、ぜひお試しください。

豚なすトマトのうま塩だれの簡単作り方!

LOW SALT CLUB~うま味DE減塩部では、うま味を活用し塩味にたよらないおいしいレシピをたくさん発信しています。

LOW SALT CLUB~うま味DE減塩部のホームページはこちら!

 

 

 


レシピブログさんのランキングに参加しています。
1日1タップ応援していただけたら嬉しいです。

最近1ヶ月で人気の記事

うま味でおいしく減塩作り置きレシピ。とろとろなすと大葉のナムル - つくりおき食堂 家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

Copyright©つくりおき食堂, All Rights Reserved.