人気の鮭としめじ舞茸の塩バター炊き込みご飯のレシピ。2合で簡単作り方。
2023年11月05日
鮭ときのことネギ塩バターは相性バツグン！あっという間に炊飯器が空っぽになります。鮭ときのこは凍ったままでOK！（生でもOK）冷凍したまま炊き込みご飯にできるので包丁不要、作業5分で作れます。きのこは凍らせるとうま味が増してよりいっそうおいしくなります。
調理時間：5分 冷蔵保存：翌日まで 人数：3人分
材料
- 米 2合（300g）
- きのこ（しめじ又はまいたけ） 100g※
- 白ねぎ 1/2本（50g）
- 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
- 水 2合の線まで
- 塩鮭 ２切れ（160～200g）※
- 有塩バター 10g
※きのこ、塩鮭は凍っていても生のままでも大丈夫です。きのこは100gなら、しめじ・まいたけどちらでも大丈夫です。
作り方
- といだお米2合は炊飯器に入れ、きのこ100gを入れ、白ねぎ1/2本はハサミで2センチ幅に切り入れる。
- 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1を入れ、水を炊飯器の2合の線まで入れたらかるく混ぜる。
- 炊飯器に塩鮭2切れを入れ炊く。
- 仕上げにバターをのせ完成。
ポイント
鮭は塩鮭を使ってください。生鮭だと薄味になるので、炊きあがり後にお好みで塩を少々足してください。きのこは100gであれば、しめじでもまいたけでも作れます。しめじとまいたけ半々でも大丈夫です。冷凍したきのこでも、生でも作れます。
きのこは冷凍するとうま味が増えます
しめじ1パック（100g）とまいたけ1パック（100g）は手でほぐしてジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍貯金しています。冷凍しておくと使いたい時にジップロックから取り出すだけですぐ使えて便利！きのこのうま味成分、グアニル酸が増しておいしさもアップ。便利なのでいつも冷凍庫に入れています。
旭化成ホームプロダクツさんの冷凍貯金ラボアンバサダーをやっています。冷凍貯金しておくと時間と栄養とお金を貯めておけて、後でゆとりが生まれます。ぜひお試しください。
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