大根の大量消費に！リピート決定！豚バラ肉と大根のしょうが煮のレシピ
2023年12月12日
大根の大量消費に最高。豚バラ肉のうま味が大根にしみしみになっておいしい。何度もリピートしたくなる定番の作り置きおかずです。生姜の香りがアクセントになって箸がすすみます。
調理時間：20分 冷蔵保存：4日 人数：3～4人分
材料
- 豚バラ肉 200g
- 大根 1/3本（皮付き330g）
- 生姜 ひとかけ（15g）
- ごま油 大さじ1/2
- A砂糖 大さじ1と1/2
- A醤油 大さじ2
- A酒 大さじ2
- A味の素® 5ふり
- 水 100ml
作り方
- 大根は皮付きのまま縦に4つに切り、厚さ5ミリ程度に薄く切る。生姜は千切りにする。
- 豚肉は5センチ幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら生姜と大根を入れ、かきまぜながら中火で炒める。
- 大根の表面がうっすら半透明になってきたら、水100mlとAの調味料（砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ2、酒大さじ2、味の素®5ふり）を入れる。
- フタをして中火で10分ほど煮て完成。
ポイント
仕上げに千切り生姜（分量外）をのせると見栄えが良くなります。大根を豚肉と一緒に炒めることでコクが出ます。
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