大根の大量消費に!リピート決定!豚バラ肉と大根のしょうが煮のレシピ

大根の大量消費に!リピート決定!豚バラ肉と大根のしょうが煮のレシピ

大根の大量消費に最高。豚バラ肉のうま味が大根にしみしみになっておいしい。何度もリピートしたくなる定番の作り置きおかずです。生姜の香りがアクセントになって箸がすすみます。

調理時間:20分 冷蔵保存:4日 人数:3~4人分
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材料

  • 豚バラ肉 200g
  • 大根 1/3本(皮付き330g)
  • 生姜 ひとかけ(15g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • A砂糖 大さじ1と1/2
  • A醤油 大さじ2
  • A酒 大さじ2
  • A味の素® 5ふり
  • 水 100ml

作り方

  1. 大根は皮付きのまま縦に4つに切り、厚さ5ミリ程度に薄く切る。生姜は千切りにする。
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  2. 豚肉は5センチ幅に切る。  
  3. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で豚肉を炒める。
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  4. 豚肉の色が変わったら生姜と大根を入れ、かきまぜながら中火で炒める。
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  5. 大根の表面がうっすら半透明になってきたら、水100mlとAの調味料(砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ2、酒大さじ2、味の素®5ふり)を入れる。
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  6. フタをして中火で10分ほど煮て完成。

ポイント

仕上げに千切り生姜(分量外)をのせると見栄えが良くなります。大根を豚肉と一緒に炒めることでコクが出ます。
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