きゅうりの大量消費に！人気のタレが簡単！むね肉しっとりバンバンジーのレシピ。ねりごまなしでも絶品！棒棒鶏の作り方。
2024年05月26日
きゅうりの大量消費におすすめ！人気のむね肉しっとりバンバンジーの作り置きレシピです。ねりごまなしで作るごまだれが絶品！調味料２つだけで作れてノンオイルでヘルシーなタレがさっぱり美味しく箸がすすみます。蒸し暑い季節に、しょうがの爽やかな風味が食欲をそそります。
調理時間：20分 冷蔵保存：2日 人数：3人分
材料
- 鶏むね肉 1枚（300g）
- 液体塩こうじ 大さじ2
- 水 大さじ2
- きゅうり 3本
- 新しょうが（千切り）１かけ ※
棒棒鶏のタレ
- A白すりごま 大さじ3
- Aポン酢しょうゆ（味ぽん） 大さじ3
- A砂糖 大さじ1
- 新しょうが（すりおろし） 1/2かけ
※新しょうがの代わりに生姜を使う場合は、辛味が強いので1/2かけ程度にしてください。
作り方
- 鶏むね肉は皮にフォークで穴をあける。
- 鶏むね肉、液体塩こうじ大さじ2、水大さじ2を電子レンジ対応容器に入れ、容器のフタをずらしてかぶせ600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 鶏むね肉をひっくり返し、フタをずらしてかぶせ3分加熱する。
- 電子レンジ内に3分置いて余熱で熱を通す。
- きゅうり3本は細切り、新しょうが１かけは千切りにする。
- 新しょうが1/2かけはすりおろし、Aの調味料（白すりごま大さじ3、ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1）と混ぜる。
- 鶏むね肉は細長くちぎり、耐熱容器に残った煮汁と和える。（鶏むね肉が煮汁のうま味を吸いおいしく、しっとり仕上がります）
- きゅうり、鶏むね肉、新しょうが、タレの順にかけ完成。
ポイント
調味料をたくさん使いそうな棒棒鶏のタレですが、調味料は２つだけでバッチリ味が決まります。しかもノンオイルでヘルシー。しょうがはチューブではなく生のものをすりおろして使った方が断然おいしいです。すりごまの自然な甘さ、しょうがの爽やかな香りでバッチリ味が決まります。
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高知のしょうがは日本一！
新しょうがときゅうりはJAグループ高知さんより頂きました。高知のきゅうりは緑が濃く艶があり、ハリのある程よい歯ごたえが特徴です。新しょうがは繊維がやわらかく爽やかな香りとマイルドな辛味がおいしいです。高知はしょうがの生産量日本一！買ったらお写真つきでSNSにアップしていただけると嬉しいです。#PR #食べて高知
