レンジで簡単さつまいもの甘煮。人気の日持ちするお弁当おかずのレシピ。輪切りで7分チン！
2024年10月02日
もう鍋には戻れないほどおすすめ！人気の日持ちするお弁当おかず、さつまいもの甘煮はレンジでホクホクに作れます。定番のしょうゆ味でさつまいものうま味が引き立ちます。耐熱容器ひとつで作れるのでとっても簡単、お弁当にも晩御飯のおかずにもぴったりです。シンプルなのに奥深い、殿堂入り間違いなしのおかずです。
調理時間：10分 冷蔵保存：5日 人数：3人分
材料
- さつまいも 小1本（200g）
- A醤油 大さじ1
- Aみりん 大さじ1
- A酒 大さじ1
- A砂糖 大さじ1/2
- 水 50ml
作り方
- さつまいもは皮付きのままよく洗い、輪切りにする。
- 耐熱容器に水を入れ、さつまいもを入れ3分ほど漬ける。耐熱容器の水を流し捨てる。
- さつまいもが入った容器にAの調味料（醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2）と水50mlを入れまぜる。
- ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで7分加熱して完成。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
ポイント
Aの調味料は味つけ即決の黄金比の万能だれです。定番の甘辛しょうゆ味のおかずがいつでもすぐに作れて超便利！砂糖：醤油：みりん：酒を１：２：２：２で混ぜ合わせ冷蔵庫に入れておくだけ。忙しい日にサッと使えてバッチリ味が決まります！これさえあれば味付けに迷わない、献立の救世主です。
三菱電機の冷蔵庫を愛用しています。中がひろびろ、たくさん入るので料理がはかどります。作り置きする人もそうでない人にも、たっぷり入る冷蔵庫は心のゆとりにつながるのでおすすめです。
三菱電機にちなんで「ビッシー」と名付けたら、子どもが「ビッシーたくさん入るねえ」「ビッシー広いから、プリンの位置が分かりやすいねえ」などと親しんで呼んでいます。一番氷をよく食べる小学生男子が「ビッシーにお水あげないと！」と言いながら、製氷機にお水を入れてくれます。
万能だれ【黄金比てりやきのたれ】
作りおきに便利な量はこちら！
- 醤油 100ml（120g）
- みりん 100ml（120g）
- 酒 100ml（100g）
- 砂糖 大さじ3と小さじ1（30g）
今回のレシピの場合は、カップ1/2（100ml）使います。2016年にブログにのせてから、何度もテレビ・新聞で紹介していただき、たくさんの方に作っていただいている大人気のタレです。冷蔵庫に常備しておけば、鶏の照り焼き、ブリの照り煮、筑前煮、肉じゃが、親子丼、そぼろ、煮魚、ひじき煮など基本の和食が一通り作れます。
