もう味付けに迷わない!レンジで黄金比の鶏むね肉チャーシューが簡単なのにおいしすぎる!献立に困ったときこれさえあれば大丈夫
2024年09月29日
献立に迷ったときこれさえあれば大丈夫!ご飯がとまらなくなる、鶏むね肉しっとりやわらか、黄金比の鶏チャーシュー。10分で作れて鶏むね肉が豪華なメインおかずになる絶品レシピ。晩ご飯にもお弁当にもおつまみにもぴったり。わが家の殿堂入りしています。
調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:3人分
材料
- 鶏むね肉 1枚(300g)
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
作り方
- フォークで鶏肉の皮を10回ほど刺し、穴をあける。
- ジップロックコンテナー1100mlに調味料を全て入れ混ぜ、鶏むね肉を皮を上にして入れふんわりラップをかぶせて600Wの電子レンジで3分加熱する。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。
- 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600Wで2分30秒加熱する。レンジ内に3分ほど置き、余熱で火を通してできあがり。
ポイント
調味料は作り置きもできます!黄金比の万能だれがあれば、絶品鶏チャーシューがいつでもすぐに作れて超便利!砂糖:醤油:みりん:酒を1:2:2:2で混ぜ合わせ冷蔵庫に入れておくだけ。忙しい日にサッと使えてバッチリ味が決まります!これさえあれば味付けに迷わない、献立の救世主です。
万能だれ【黄金比てりやきのたれ】
作りおきに便利な量はこちら!
- 醤油 100ml(120g)
- みりん 100ml(120g)
- 酒 100ml(100g)
- 砂糖 大さじ3と小さじ1(30g)
今回のレシピの場合は、カップ1/2(100ml)使います。2016年にブログにのせてから、何度もテレビ・新聞で紹介していただき、たくさんの方に作っていただいている大人気のタレです。冷蔵庫に常備しておけば、鶏の照り焼き、ブリの照り煮、筑前煮、肉じゃが、親子丼、そぼろ、煮魚、ひじき煮など基本の和食が一通り作れます。
てりやきのタレをつかったおすすめレシピ!
鶏むね肉はそぎ切りしてぷるぷるやわらか、なすといっしょに炒めててりやきのタレをからめます。