もう味付けに迷わない！レンジで黄金比の鶏むね肉チャーシューが簡単なのにおいしすぎる！献立に困ったときこれさえあれば大丈夫

2024年09月29日

献立に迷ったときこれさえあれば大丈夫！ご飯がとまらなくなる、鶏むね肉しっとりやわらか、黄金比の鶏チャーシュー。10分で作れて鶏むね肉が豪華なメインおかずになる絶品レシピ。晩ご飯にもお弁当にもおつまみにもぴったり。わが家の殿堂入りしています。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：3人分　

材料

鶏むね肉　1枚（300g）
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2

作り方

フォークで鶏肉の皮を10回ほど刺し、穴をあける。
ジップロックコンテナー1100mlに調味料を全て入れ混ぜ、鶏むね肉を皮を上にして入れふんわりラップをかぶせて600Wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600Wで2分30秒加熱する。レンジ内に3分ほど置き、余熱で火を通してできあがり。

ポイント

調味料は作り置きもできます！黄金比の万能だれがあれば、絶品鶏チャーシューがいつでもすぐに作れて超便利！砂糖：醤油：みりん：酒を１：２：２：２で混ぜ合わせ冷蔵庫に入れておくだけ。忙しい日にサッと使えてバッチリ味が決まります！これさえあれば味付けに迷わない、献立の救世主です。

愛用の冷蔵庫は三菱電機です。中がひろびろ、たくさん入るので料理がはかどります。作り置きする人もそうでない人にも、たっぷり入る冷蔵庫は心のゆとりにつながるのでおすすめです。

三菱電機にちなんで「ビッシー」と名付けたら、子どもが「ビッシーたくさん入るねえ」「ビッシー広いから、プリンの位置が分かりやすいねえ」などと親しんで呼んでいます。一番氷をよく食べる小学生男子が「ビッシーにお水あげないと！」と言いながら、製氷機にお水を入れてくれます。

万能だれ【黄金比てりやきのたれ】

作りおきに便利な量はこちら！

醤油　100ml（120g）
みりん　100ml（120g）
酒　100ml（100g）
砂糖　大さじ3と小さじ1（30g）

黄金比てりやきのたれを使ったレシピはこちら！

今回のレシピの場合は、カップ1/2（100ml）使います。2016年にブログにのせてから、何度もテレビ・新聞で紹介していただき、たくさんの方に作っていただいている大人気のタレです。冷蔵庫に常備しておけば、鶏の照り焼き、ブリの照り煮、筑前煮、肉じゃが、親子丼、そぼろ、煮魚、ひじき煮など基本の和食が一通り作れます。