人気のレンジで作り置きおかず。さつまいものうま味しおバターが簡単すぎて夕飯の殿堂入り間違いなし!

人気のレンジで作り置きおかず。さつまいものうま味しおバターが簡単すぎて夕飯の殿堂入り間違いなし!

人気のレンジで簡単さつまいもの作り置きレシピ。さつまいもは、みりんでレンジ蒸しにしたら、しっとりホクホクやわらかに。甘さと塩気、うま味のバランスが良く、夕飯にもおやつにもぴったり。バターのゆたかな香りに食欲そそられます。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:2~3人分

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材料

  • さつまいも 小2本(約250g)
  • みりん 大さじ3
  • バター 12g(食卓スプーンに2すくい)
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量)
  • 味の素® 3ふり

作り方

  1. さつまいもは皮付きのままよく洗い、5ミリ幅に薄く切る。
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  2. 耐熱容器に水を入れ、さつまいもを3分ほど漬け、耐熱容器の水を捨てる。
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  3. さつまいもにみりん大さじ3をまわしかけ、ざっくりかきまぜる。
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  4. ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
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  5. 3分後、かきまぜる。再度ふんわりラップをかぶせ、追加で3分加熱する。
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  6. 耐熱容器にバター、塩、味の素®を入れかきまぜてできあがり。
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ポイント

加熱ムラを防ぐため3分加熱していったんかきまぜます。さつまいもは水分が少ないため、そのままレンジ加熱するとパサつきがちです。みりんをかけてコーティングすることで、しっとり蒸しあがります。
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