人気のレンジで作り置きおかず。さつまいものうま味しおバターが簡単すぎて夕飯の殿堂入り間違いなし！

2024年09月21日

人気のレンジで簡単さつまいもの作り置きレシピ。さつまいもは、みりんでレンジ蒸しにしたら、しっとりホクホクやわらかに。甘さと塩気、うま味のバランスが良く、夕飯にもおやつにもぴったり。バターのゆたかな香りに食欲そそられます。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

材料

さつまいも　小2本（約250g）
みりん　大さじ3
バター　12g（食卓スプーンに２すくい）
塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量）
味の素®　3ふり

作り方

さつまいもは皮付きのままよく洗い、5ミリ幅に薄く切る。
耐熱容器に水を入れ、さつまいもを3分ほど漬け、耐熱容器の水を捨てる。
さつまいもにみりん大さじ3をまわしかけ、ざっくりかきまぜる。
ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3分後、かきまぜる。再度ふんわりラップをかぶせ、追加で3分加熱する。
耐熱容器にバター、塩、味の素®を入れかきまぜてできあがり。

ポイント

加熱ムラを防ぐため3分加熱していったんかきまぜます。さつまいもは水分が少ないため、そのままレンジ加熱するとパサつきがちです。みりんをかけてコーティングすることで、しっとり蒸しあがります。

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