人気の基本の作り置きレシピ。ねばねばオクラの梅おかか和え
2024年09月20日
人気の基本の常備菜レシピ、オクラの梅おかか和えです。梅の酸味と鰹節のうま味がおくらのねばねば感と相性良く、箸がすすみます。梅干しに含まれるクエン酸が暑さでくたくたになった体にやさしく響きます。
調理時間：５分 冷蔵保存：3日 人数：2～3人分
材料
- オクラ １袋（100g）
- A梅干し 2個
- Aしょうゆ 小さじ1/2
- A味の素® ３ふり
- A鰹節 ふたつまみ
作り方
- オクラは水洗い後、ヘタを切り落とし、1センチ幅に切る。
- 耐熱容器に入れふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップ代わりになります）
- 梅干しは種を取り、箸で実をほぐす。
- 加熱後、出てきた水分を捨て、温かいうちにAの調味料（梅干し、しょうゆ小さじ1/2、味の素®３ふり、鰹節ふたつまみ）と和えて完成。
ポイント
オクラは洗って水滴がついた状態でレンジ加熱するのがおすすめです。加熱後に水分を捨てます。味の素®が梅干しの酸味をまろやかに、オクラの甘さを引き出して、バッチリ味が決まります。
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