大量消費に！人気のパリパリゆず白菜の漬けレシピ。作り置きにおすすめの旬の常備菜。
2024年12月12日
白菜の大量消費に！切ってポリ袋に入れてもむだけ！水切りなしで簡単に作れるゆず白菜の漬物です。ゆずの果汁と皮の香りで白菜がたくさん消費できます。家にある調味料でシンプルながら、生のゆずを使うことで丁寧な味わいに。時間が経つほどに味がなじんでおいしくなる冷蔵庫にあると安心する作り置きレシピです。
調理時間：10分 冷蔵保存：5日 人数：3人分
材料
- 白菜 小1/4玉（300g）
- にんじん 中1/3本（50g）
- 塩 小さじ1
- ゆず果汁 1/2個分
- ゆず果皮 1/2個分
- 砂糖 大さじ3（27g）
- 酢 大さじ2（30g）
- 味の素® 6ふり
作り方
- 白菜は3センチ幅に切る。にんじんは皮をむきスティック状に切る。
- ポリ袋に入れ、塩小さじ1を入れ袋の上から手でもむ。
- ゆず1/2個は果汁をしぼり、種は取り除く。
- ゆずの皮は、細長く切る。
- 白菜の入ったポリ袋に、ゆず皮とゆず果汁（1/2個分）、砂糖大さじ3、酢大さじ2、味の素®6ふりを入れ袋の上から手でもみ、全体になじませる。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やし完成。
ポイント
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