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ある週の献立

デパ地下風。簡単作り置き常備菜レシピ。にんじんのピーラーツナサラダ

デパ地下風のにんじんのピーラーツナサラダです。ツナの旨味で小さい子でもにんじんが食べやすくなります。甘さは控えめなので大人もおいしく、おもてなしにもおすすめです。

調理時間:10分 冷蔵保存:5日 人数:3人分

 

  • にんじん 大1本(中1.5本)皮むき後200g
  • 塩 ひとつまみ
  • ツナ缶 1缶
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎オリーブ油 大さじ1
  • ◎マヨネーズ 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎めんつゆ3倍濃縮 小さじ1※
  • ◎塩 小さじ1/4

※めんつゆは2倍濃縮を使う場合は大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1弱入れてください。

 

  1. にんじんは皮を取り除いた後、ピーラーで細長く切る。耐熱容器に入れ塩ひとつまみをふり600wの電子レンジで1分~1分30秒加熱する。加熱後、5分ほど経ったらにんじんをラップにくるみ手で絞り、水分を捨てる。                
  2. ボウルにツナ缶を汁ごと入れ、◎の調味料をまぜる。ツナは箸でほぐし、全体をよくかきまぜてなじませる。
  3. 2のボウルに水切りしたにんじんを入れて全体をよくまぜてできあがり。

 

オリーブオイルとマヨネーズを両方使うことで味に深みが出ます。デパ地下風のおしゃれなサラダで、おもてなしにも使えます。甘さ控えめなので大人も美味しく、ツナの旨味で小さい子でもにんじんが食べやすくなります。

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