レンジで3分もちふわ米粉ココア蒸しパンの簡単作り方。冷凍作り置きできる！卵なし小麦粉なしのバレンタインレシピ
2025年01月26日
米粉でもちふわ！しっとりやわらかな蒸しパンに仕上がります。レンジで3分チンするだけ！卵なし小麦粉なしのバレンタインレシピです。ミルクココアのまろやかな甘さの蒸しパンに癒されます。冷凍作り置きでき、3週間ほど持ちます。
調理時間：10分 冷蔵保存：翌日まで 冷凍保存：3週間 人数：3～4人分
材料
- 米粉 110g
- 砂糖 30g
- 塩 少々
- ミルクココア 20g
- 水 100ml
- サラダ油 大さじ1（13g）※
- ベーキングパウダー 小さじ1（4g）※
※こめ油、太白ごま油を代わりに使うことができます。ベーキングパウダーは置き換えできないので必ず入れてください。
作り方
- 米粉、砂糖、塩をボウルに入れ、ミルクココアを振り入れゴムベラで混ぜる。
- 水100ml、サラダ油大さじ1をボウルに入れよく混ぜる。
- ベーキングパウダーを入れ手早く混ぜる。
- ラップをしいた耐熱容器に生地を流し入れ、ラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱し完成。
ポイント
ベーキングパウダーを入れたら発泡するので手早く混ぜ、容器に入れて電子レンジにかけてください。ベーキングパウダーを入れてから時間が経ってしまうとムラができやすくなります。ベーキングパウダーが唯一の膨らむ要素なので必ず入れてください。他の材料との置き換えはできません。
米粉は共立食品の「米の粉」を使っています。粒子が細かくサラサラで、ふるわずに使えます。もっちりふんわり仕上がります。
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米粉はメーカーによって水分量が異なり、膨らみ方が変わるので、お菓子作りの場合には共立食品の「米の粉」をおすすめします。
ベーキングパウダーは日清のを使っています。1袋が４gなのでそのまま使えて便利です。
切り分けてサランラップに包んでジップロックに入れて冷凍できます。食べるときはサランラップに包んだまま20秒ほどレンジで温めてください。
ミルクココアの代わりに純ココアで作ることもできます！
純ココアで米粉ココア蒸しパン
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