人気の簡単常備菜レシピ。やみつききゅうりのごまだれ(中華風漬物)

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すぐに食べても寝かせてもおいしい、ごまだれのきゅうりです。キリッとした塩味とごまの香ばしい風味で箸がすすみます。少量のお酢で味に深みがでます。きゅうりの大量消費にもおすすめです。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • きゅうり 3本(約300g)
  • 塩 小さじ1/4
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎すりごま 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎顆粒状鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ◎酢 小さじ1

 

  1. きゅうりはヘタを切り落とし2センチ幅に切り、ポリ袋に入れる。
  2. ポリ袋に塩を入れ袋の上から軽くもみ10分ほどおいておく。
  3. 約10分後、出てきた水分を捨てる。
  4. ◎の調味料を小さいボウルで混ぜ合わせ、水切り後のきゅうりに混ぜ合わせてできあがり。

 

撮影用にガラス容器にうつしていますが、塩もみに使用したビニール袋に調味料を入れてきゅうりと和えればそのまま保存できて便利です。

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