包丁不要。レンジで作れる常備菜。えのきの豚肉まき

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包丁不要。レンジで作れる常備菜。えのきの豚肉まき

投稿日：2017年12月09日

 お弁当のおかず, レンジだけでできるスピートおかず, 肉がメインのレシピ　   marie

包丁不要ですぐ作れる簡単お弁当おかずです。ポン酢とみりんのタレがえのきに染みて美味しく食べられます。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：2～4人分

 

  • えのき　1袋
  • 豚バラ肉（薄切り）　8枚（200g前後）
  • ◎ポン酢　大さじ2
  • ◎みりん　大さじ2
  • ◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ1　※

※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ1弱、4倍濃縮の場合は大さじ1/2入れてください。

 

  1. えのきは根元に近い部分を切り落とし、手で８つにほぐす。（ハサミで簡単に切れます。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  2. 耐熱容器に◎の調味料を入れる。
  3. えのきに豚肉をまきつけ耐熱容器に入れる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  4. ラップをふんわりかぶせて4分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります）
  5. 4分後、上下を入れ替えるようにかきまぜ、再度1分～加熱してできあがり。                                

 

レンジで加熱した後、豚肉がほんの少し赤いかな？というくらいなら、余熱で火が通りますのでレンジ内に5分程度置いて様子を見てください。

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