包丁不要。レンジで作れる常備菜。えのきの豚肉まき
2017年12月09日
包丁不要ですぐ作れる簡単お弁当おかずです。ポン酢とみりんのタレがえのきに染みて美味しく食べられます。
調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：2～4人分
材料
- えのき 1袋
- 豚バラ肉（薄切り） 8枚（200g前後）
- ◎ポン酢 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1 ※
※めんつゆは3倍濃縮の場合は大さじ1弱、4倍濃縮の場合は大さじ1/2入れてください。
作り方
- えのきは根元に近い部分を切り落とし、手で８つにほぐす。（ハサミで簡単に切れます。）
- 耐熱容器に◎の調味料を入れる。
- えのきに豚肉をまきつけ耐熱容器に入れる。
- ラップをふんわりかぶせて4分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります）
- 4分後、上下を入れ替えるようにかきまぜ、再度1分～加熱してできあがり。
ポイント
レンジで加熱した後、豚肉がほんの少し赤いかな？というくらいなら、余熱で火が通りますのでレンジ内に5分程度置いて様子を見てください。
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