レンジで6分簡単レシピ。鶏肉とえのき茸のアヒージョ
2017年12月10日
レンジで簡単にできる鶏肉とえのき茸のアヒージョです。アヒージョなんて子供に食べさせてだいじょうぶなの？とツッコミが入りそうですが、唐辛子を入れずに塩分控えめで作れば問題ありません。「家でスペインバル気分が味わいたいなあ」なんてときにもおすすめです。
調理時間：10分 冷蔵保存：5日 人数：3～4人分
材料
- 鶏もも肉 大1枚（300g）
- えのき茸 1袋（約200g）
- オリーブオイル 大さじ5
- にんにく 1/2かけ
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 鳥もも肉は3～4センチほどの一口サイズに切る。にんにくは皮をむき薄切りにする。えのき茸は根元を切り落とし、半分に切り手でほぐす。
- 1を全て耐熱容器に入れる。食材の上からオリーブオイル大さじ5と塩小さじ1/2をかけ、ざっくりかきまぜる。
- 耐熱容器にラップをふんわりかぶせ600wの電子レンジで4分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
- 4分後、清潔な箸でかきまぜ、再度ふんわりラップをかぶせ1～2分加熱してできあがり。
ポイント
アヒージョとはオリーブオイルにニンニクを入れて煮込んだ料理の総称です。レンジなら鍋で作るよりもオイルの量を減らせるのでヘルシーです。
加熱前はえのき茸がオイルから飛び出ているので「大丈夫？？」と思いますが、加熱するとふにゃふにゃになってオイルに漬かります。
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