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レンジで4分超簡単おせち。甘酢れんこん

投稿日：2017年12月14日

お弁当のおかず, レンジだけでできるスピートおかず, 野菜その他がメインのレシピ　れんこん, レンコン, 蓮根 marie

おせちにも入れられる酸っぱすぎない甘酢れんこんです。お弁当の彩り追加にもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：5日　人数：3～4人分

れんこん　中1節（約200g）
◎水　50cc
◎酢　大さじ4
◎みりん　大さじ2
◎砂糖　大さじ2
◎塩　小さじ1/4

れんこんは皮をむき、3ミリ幅に薄く切り、酢水に5分程度つける。（酢水は水400ccに酢小さじ1が目安です）
◎を耐熱容器に入れる。
れんこんをザルにあけ水切りし、2に入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱してできあがり。

酸っぱすぎないので食べやすい甘酢れんこんです。御節にも入れられます。

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