日持ちする簡単常備菜。野菜たっぷり南蛮漬けのもと
投稿日:2016年11月25日
肉と魚に合う南蛮漬けの素です。野菜たっぷりなのでピクルスのように副菜としてもいただけます。
調理時間:10分 冷蔵保存:7日
- パプリカ 1/2個
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 中1/2本 (約80g)
南蛮酢
- ◎酢 大さじ3
- ◎醤油 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ2
- ◎酒 大さじ2
- ◎めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
- 水 100cc
その他
- 炒め用サラダ油
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。(切り方は薄く細長ければ何でもだいじょうぶです。)
- フライパンに油を入れ、玉ねぎとにんじんを入れ中火で炒める。
- 玉ねぎとにんじんに火が通ったら、パプリカとピーマンを入れ、ピーマンの色が鮮やかになるまで中火で炒める。
- ◎の調味料と水を入れ沸騰するまで中火で加熱し、沸騰したら火を止めて出来上がり。
に合わせると鶏の南蛮漬けができあがります。
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