肉と魚に合う南蛮漬けの素です。野菜たっぷりなのでピクルスのように副菜としてもいただけます。

調理時間：10分　冷蔵保存：7日

• パプリカ　1/2個
• ピーマン　1個
• 玉ねぎ　1/2個　
• にんじん　中1/2本　（約80g）

南蛮酢

• ◎酢　大さじ3
• ◎醤油　大さじ2
• ◎砂糖　大さじ2
• ◎酒　大さじ2
• ◎めんつゆ3倍濃縮　大さじ1
• 水　100cc

その他

• 炒め用サラダ油

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。（切り方は薄く細長ければ何でもだいじょうぶです。）
2. フライパンに油を入れ、玉ねぎとにんじんを入れ中火で炒める。
3. 玉ねぎとにんじんに火が通ったら、パプリカとピーマンを入れ、ピーマンの色が鮮やかになるまで中火で炒める。
4. ◎の調味料と水を入れ沸騰するまで中火で加熱し、沸騰したら火を止めて出来上がり。

ポイント

肉の簡単常備菜。オーブンであげないサクサクからあげ

に合わせると鶏の南蛮漬けができあがります。