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ある週の献立

人気のムネ肉で簡単常備菜レシピ。レンジで鶏肉のオイマヨあえ

ムネ肉で簡単に作れる中華風のおかずです。しっかりめの味つけでご飯がすすむのでお弁当にもおすすめです。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:2~3人分

 

  • 鶏ムネ肉 1枚(300~330g)
  • ねぎ 1/3本(約30g)
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ○鶏ガラスープのもと 小さじ1
  • ○酒 大さじ1/2

オイマヨソース

  • ◎オイスターソース 小さじ2
  • ◎マヨネーズ 大さじ1/2
  • ◎醤油 小さじ1

 

  1. 鶏ムネ肉は一口サイズに切り耐熱容器に入れ、○の調味料を入れかきまぜ、片栗粉をまぶす。(鶏ガラスープのもとは加熱中にとけますのでツブが残っていても大丈夫です)
  2. ねぎはみじん切りにし、1の耐熱容器に入れざっくりかきまぜる。ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱する。  
  3. 4分後、ざっくりかきまぜ、ラップをかけてレンジ内に5分置いて余熱で火を通す。(一部が赤い位なら余熱で火が通ります。赤い部分が多い場合は追加で30秒~加熱してください。                               
  4. ムネ肉に完全に火が通ったら、◎の調味料を和えてできあがり。

 

ムネ肉は加熱しすぎると固くなるので余熱で火を通すのがコツです。オイスターソースとマヨネーズは、必ず加熱した後に入れてください。加熱前に入れると酸味がとんで味がぶれてしまいます。

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