絶品プルコギ(韓国風焼肉)

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ある週の献立

絶品プルコギ(韓国風焼肉)

おろし玉ねぎの効果で肉野菜炒めがすごく美味しくなります。玉ねぎをおろすのに少し手間がかかりますが、とても美味しいのでぜひ作ってみてください。

調理時間:15分 冷蔵保存:5日 人数:3~4人分

 

  • 豚のこま切れ 300g
  • 玉ねぎ 中1/3個(約70g)
  • にんじん 中1/3本(約50g)
  • ピーマン 1個(約30g)
  • ごま油 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1

おろし玉ねぎだれ

  • 玉ねぎ 大1/4(中なら1/3)すりおろし部分:約40g
  • ◎醤油 大2
  • ◎みりん 大1
  • ◎酢 大1
  • ◎砂糖 大1
  • ◎にんにくチューブ 3センチ

 

  1. 玉ねぎは皮をむき1/4に切り、すりおろし、ボウルに入れる。(すりおろす際に出る玉ねぎの破片も一緒に入れて大丈夫です。)
  2. ◎の調味料を1に入れて混ぜ、豚肉を入れ、5分以上つける。
  3. 玉ねぎはくし切りに、にんじんは薄切りに、ピーマンは縦に細長く切り、耐熱容器に入れふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで2分加熱する。
  4. フライパンにごま油を入れ熱し、2と3を汁ごとすべて入れ中火で焼き、豚肉の表面に焼き色がついたらコチュジャンを入れかきまぜ、全体に火が通ったらできあがり。

 

おろし玉ねぎの効果で肉野菜炒めがすごく美味しくなります。辛いのが苦手な場合はコチュジャンは省略しても大丈夫です。

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