小松菜のツナたまご和えです。ツナとたまごの旨味が小松菜にからんで小さい子でも食べやすくなります。

調理時間：10分　冷蔵保存：翌日まで　人数：3～4人分

材料

• 小松菜　1袋（230～250g）
• ツナ缶　1缶（70g）
• たまご　2個
• 醤油　小さじ2
• 砂糖　小さじ1

作り方

1. 小松菜は根元部分を洗い、写真のように軸と葉が半々になるように並べ、両端にすきまを開けてラップを巻く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2. そのままレンジに入れ600wの電子レンジで3分加熱する。
3. 小松菜を加熱している間、耐熱容器にツナ缶、卵、醤油と砂糖を入れ、まぜておく。（ツナ缶の汁気は軽く切ってください）
4. 小松菜は加熱後レンジから取り出し、30秒ほど水につけて冷ます。水の中でラップをはがす。（取り出す際には熱くなっているので、ふきん等を使って下さい。）
5. 小松菜は根元を切り落とし、5センチ幅に切り手で絞って水気を切る。
6. 小松菜を3の容器に入れ、ざっくりかきまぜる。ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分30秒加熱し、かきまぜてできあがり。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります）

ポイント

レンジ加熱直後は卵は完全に固まっていませんが、箸でかきまぜると余熱で火が通ります。

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